12 Receitas de Smoothies

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Smoothies combinam com um belo café da manhã e saciam aquela a fome “chata” no lanche da tarde. Se você souber escolher os ingredientes fará deliciosas receitas com frutas da época, mas também vale arriscar nas alternativas congeladas e saborear esse drink o ano inteiro fazendo diversas combinações.

Para não faltar criatividade, separei para você doze receitas incríveis da Food Network … Uma para cada mês do ano. Confira!

Janeiro

Smoothie Verde

Este belo smoothie verde está carregado de fibras, vitamina C e luteína (que pode ser boa para a visão). Mantenha uvas congeladas no seu freezer para poder fazer este smoothie em minutos para o café da manhã ou para um refresco saudável a qualquer hora do dia.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de Preparo: Fácil

Ingredientes:

1 xícara de abacaxi fresco picado, mais um triângulo de abacaxi para enfeitar;
1 xícara de couve picada (com caules removidos);
1 xícara de uvas verdes congeladas;
1 colher de sopa de suco de limão fresco;
1 colher de chá de gengibre ralado finamente;
1 colher de sopa de semente de linhaça moída.

Modo de preparo:

Coloque o abacaxi, couve, uvas congeladas, suco de limão, gengibre e linhaça no liquidificador.
Bata na velocidade alta até ficar bem cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau para ajudar a misturar.
Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.
Coloque num copo e enfeite com um triângulo de abacaxi.

Fevereiro

Smoothie de Frutas Vermelhas e Beterraba

Quando não for estação de frutas vermelhas, use as congeladas em drinques como este smoothie de cor brilhante e cheio de fibras. A beterraba adiciona um maravilhoso gostinho levemente terroso, além de antioxidantes e fibras.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

2 xícaras de frutas vermelhas misturadas, como morangos e framboesas;
1 beterraba vermelha pequena, descascada e cortada em fatias finas;
1 colher de sopa de suco de limão fresco;
1 colher de sopa de mel;
2 colheres de chá de óleo de coco extra-virgem não refinado.

Modo de preparo:

Coloque as frutas vermelhas, meia xícara de água fria, beterraba, suco de limão, mel e óleo de coco num liquidificador.
Bata em velocidade alta até ficar cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau, para ajudar no processo. Adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de água se preciso para ajustar a consistência.

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Março

Smoothie de Cenoura e Abacaxi

A combinação das cenouras cheias de betacaroteno e do abacaxi rico em vitaminas é deliciosa e saudável neste smoothie refrescante. Congelar suco de cenoura elimina a necessidade de adição de cubos de gelo, e amamos usar tâmaras secas como adoçante natural.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo inativo: 2 horas

Tempo total: 2 horas e 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 xícara de suco de cenoura;
1/2 xícara de abacaxi fresco cortado (cerca de 115 gramas);
¼ de xícara de buttermilk (fazer em casa ou, em último caso, substituir por iogurte natural);
2 tâmaras secas sem sementes, cortadas ao meio;
uma pitada de canela em pó;

Modo de preparo:

Coloque o suco de cenoura numa forminha de gelo e congele até ficar sólido, ou seja, pelo menos duas horas.
Coloque o abacaxi, o buttermilk, as tâmaras, os cubos de suco de cenoura e a canela no liquidificador.
Bata em velocidade alta até ficar cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau, para ajudar a misturar. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água fria se preciso para ajustar a consistência.

Abril

Smoothie de Morango e Chá Verde

A combinação de morangos doces, limão ácido, menta e chá verde terrosos fazem com que este smoothie seja equilibrado e refrescante. Ele está carregado de vitamina C e antioxidantes e, se você mantiver cubos de chá verde congelado no freezer, pode fazer num instante!

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo inativo: 2 horas

Tempo total: 2 horas e 10 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 saquinho de chá verde;
¾ de xícara de água bem quente;
1 xícara de morangos frescos, cortados ao meio, mais um morango fatiado para decorar;
¼ de xícara de leite semidesnatado;
suco de meio limão;
1 colher de sopa de mel;
6 folhas de menta frescas.

Modo de preparo:

Mergulhe o saquinho de chá por 2 minutos na água. Remova o saquinho e espere o chá esfriar. Derrame o chá numa forminha de gelo e congele até ficar sólido, ou seja, pelo menos duas horas.
Coloque os morangos, o leite, o suco de limão, o mel e a menta num liquidificador e bata até ficar quase completamente cremoso.
Adicione os cubos de chá congelado e continue a bater até ficar bem cremoso.
Enfeite com o morango fatiado.

Maio

Smoothie de Manga, Coco e Chia

Este smoothie inspirado nos trópicos vem lotado de vitamina C e também de uma boa dose de potássio. Sementes de chia são ricas em fibras e ácidos graxos ômega-3 e dão uma textura que faz o smoothie lembrar chá de bolhas, ou bubble tea.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo inativo: 30 minutos

Tempo total: 35 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 colher de chá de sementes de chia;
½ xícara de leite de coco light;
½ xícara de manga madura descascada e cortada (cerca de ¼ de uma manga);
1 colher de sopa de mel (opcional);
1 colher de chá de suco de limão fresco;
¾ de xícara de cubos de gelo;

Modo de preparo:

Misture as sementes de chia e o leite de coco numa pequena vasilha. Deixe descansar por 30 minutos para que as sementes de chia inchem um pouco.
Coloque a manga, 2 colheres de chá de água gelada, mel, se optar por usá-lo, e os cubos de gelo num liquidificador. Bata na velocidade alta até ficar bem cremoso.
Adicione a mistura de sementes de chia e leite de coco e acione a função pulsar apenas para misturar – evite bater demais as sementes de chia. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água fria se preciso para ajustar a consistência.

Junho

Smoothie de Aveia e Pêssego

Há poucas coisas na vida tão gloriosas quanto um pêssego suculento e maduro. Este smoothie combina pêssegos com aveia, boa para o coração, que são engordadas e amolecidas em água quente para adicionar consistência e cremosidade.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo inativo: 5 minutos

Tempo total: 10 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

3 colheres de sopa de aveia de fácil cozimento;
¼ de xícara de água quente;
2 pêssegos pequenos e maduros, descascados, sem sementes e cortados, mais um triângulo da fruta para enfeitar;
¾ de xícara de cubos de gelo;
1/3 de xícara de iogurte semidesnatado de baunilha;
1 colher de sopa de mel;
uma pitada de canela em pó.

Modo de preparo:

Misture a aveia e a água numa vasilha pequena e deixe descansar por 5 minutos.
Coloque a mistura de aveia, os pêssegos, os cubos de gelo, o iogurte, o mel e a canela num liquidificador. Bata em velocidade alta até ficar bem cremoso. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água, se necessário, para ajustar a consistência.
Passe para um copo e enfeite com um triângulo de pêssego.

Julho

Smoothie de Mirtilo e Amêndoa

Amêndoas torradas dão consistência e um sabor tostado a este smoothie cheio de fibras e vitamina C.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 xícara de mirtilos (blueberries), mais alguns para enfeitar;
2 colheres de sopa de amêndoas torradas e salgadas;
1 colher de sopa de mel;
¾ de xícara de cubos de gelo;
¼ de xícara de leite de amêndoa sem açúcar.

Modo de preparo:

Coloque os mirtilos, as amêndoas e o mel num liquidificador. Bata em velocidade alta até a mistura estar levemente cremosa (cerca de 1 minuto).
Adicione os cubos de gelo e o leite de amêndoa e bata até ficar bem cremoso. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água, se necessário, para ajustar a consistência.
Coloque num copo e enfeite com um espeto pequeno de mirtilos.

Agosto

Smoothie de Melancia e Pepinos

Este smoothie ultra refrescante é cheio de vitamina C, graças à melancia. Mantenha pedaços de melancia no seu freezer para poder fazer o smoothie a qualquer hora.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 pedaço de pepino com cerca de 5 cm, descascado e cortado grosseiramente (cerca de ½ xícara), mais uma fatia para enfeitar;
3 colheres de sopa de buttermilk sem gordura (é preciso fazer em casa ou, se não der, substituir por iogurte natural);
1 colher de sopa de mel (opcional);
suco de meio limão pequeno (cerca de 1 colher de sopa);
2 xícaras de melancia congelada, cortada em cubos e sem sementes.

Modo de preparo:

Coloque o pepino, o buttermilk, o mel (se estiver usando) e o suco de limão num liquidificador.
Bate em velocidade alta até estar cremoso. Adicione metade da melancia congelada e bata até ficar quase completamente cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau para ajudar a misturar.
Coloque a melancia congelada restante e continue a bater até ficar cremoso. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.
Coloque num copo e enfeite com a fatia de pepino.

Setembro

Smoothie de Maçã e Castanhas

Este smoothie cheio de fibras é um lanche perfeito. Substitua os amendoins por uma colher de sopa de germe de trigo para uma alternativa sem castanhas e nozes.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1 maçã (gala, de preferência), sem o miolo e cortada em pedaços;
¼ de xícara de iogurte natural desnatado;
2 colheres de sopa de amendoins torrados e salgados;
1 colher de sopa de mel;
¾ de xícara de cubos de gelo.

Modo de preparo:

Coloque a maçã, o iogurte, os amendoins, 2 colheres de sopa de água fria e o mel num liquidificador.
Bata em velocidade alta até a mistura ficar quase totalmente cremosa (cerca de 1 minuto).
Adicione os cubos de gelo e bata até ficar completamente cremoso. Coloque 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.

Outubro

Smoothie de Abóbora e Gengibre

Este smoothie cheio de fibras consegue seu sabor graças a uma dose saudável de iogurte semidesnatado e um toque de vinagre de cidra (ou de maçã). É uma mudança bem-vinda em relação às sobremesas pesadas com abóboras que nos tentam.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1/2 xícara de purê de abóbora;
½ xícara de iogurte semidesnatado (ou parcialmente desnatado) sem sabor;
¾ de xícara de cubos de gelo;
2 colheres de sopa de maple syrup (xarope de bordo);
1 colher de sopa de vinagre de maçã;
um pedaço de gengibre de cerca de 1,5 cm, descascado e ralado;
uma pitada de canela em pó, e mais um pouco para decorar.

Modo de preparo:

Coloque o purê de abóbora, o iogurte, os cubos de gelo, o maple syrup, o vinagre, o gengibre e a canela num liquidificador. Bata até ficar bem cremoso. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.
Coloque num copo e pulverize canela para decorar.

Novembro

Smoothie “Cran-sicle”

Este smoothie azedinho é a maneira perfeita de usar oxicocos (cranberries). A fruta ganha um toque de doçura do xarope de bordo (maple syrup), e o germe de trigo oferece uma nota de nozes bem como uma dose de ferro, zinco e vitaminas B e E.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1/2 xícara de oxicocos (cranberries) congelados, mais um oxicoco finamente fatiado para decorar;
¾ de xícara de cubos de gelo;
1/3 de xícara de iogurte de baunilha semidesnatado;
¼ de xícara de suco de laranja;
1 ou 2 colheres de sopa de xarope de bordo (maple syrup);
1 colher de sopa de germe de trigo torrado.

Modo de preparo:

Coloque os oxicocos congelados, os cubos de gelo, o iogurte, o suco de laranja e o xarope de bordo num liquidificador.
Bata na velocidade alta até ficar bem cremoso, desligando o liquidificador e, se necessário, empurrando para o fundo os ingredientes com uma espátula ou colher de pau para ajudar a misturar. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.
Coloque num copo e salpique com o germe de trigo. Decore com o oxicoco fatiado. Misture bem antes de servir.

Dezembro

Smoothie de Banana

Cheio de fibras e pobre em gorduras, este smoothie é uma opção deliciosa e rápida. Usamos tâmaras secas para adoçar de maneira natural.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Dificuldade de preparo: Fácil

Ingredientes:

1/2 banana média, firme (sem estar madura);
1/3 de xícara de iogurte natural semidesnatado (ou parcialmente desnatado);
3 tâmaras secas, cortadas ao meio e sem sementes;
uma pitada generosa de noz-moscada ralada na hora;
1 xícara de cubos de gelo.

Modo de preparo:

Coloque a banana, o iogurte, as tâmaras e a noz-moscada num liquidificador.
Bata em velocidade alta até a mistura ficar quase completamente cremosa (cerca de 1 minuto).
Adicione os cubos de gelo e bata até ficar completamente cremoso. Coloque 1 ou 2 colheres de sopa de água se necessário para ajustar a consistência.