Polenta recheada com ragu de linguiça

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Que tal aproveitar os dias mais frios e preparar uma polenta recheada com ragu de linguiça. Anote os ingredientes e saboreie essa delícia que é perfeita para os dias mais frios.

Ingredientes:

• 300g de farinha de milho em flocos;
• 900ml de caldo de legumes;
• Sal a gosto;
• 500g de linguiça toscana;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 tomates;
• 350ml de molho de tomate;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Mussarela a gosto.

Modo de preparo da Polenta:

1. Em uma panela, dissolva o fubá no caldo de legumes frio, leve a panela ao fogo médio e cozinhe.
2. Mexa até engrossar.

Modo de preparo do Ragu de linguiça:

1. Aqueça uma panela com o azeite e frite a linguiça até dourar. Adicione a cebola, o alho e o tomate e refogue por 3 minutos.
2. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos.
3. Em uma forma untada de furo no meio de 26 cm de diâmetro, espalhe parte da polenta no fundo e laterais. Dentro dessa camada, coloque ¾ do ragu e, por cima, o restante da polenta.
4. Cubra e deixe esfriar até endurecer.
5. Desenforme em uma travessa, coloque o restante do molho no centro da polenta e laterais.
6. Polvilhe com mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 3 a 4 pessoas