Que tal preparar algo diferente para o lanche do fim de tarde? Unindo o lado suave e divertido de diferentes gerações, o Vinho Dom Bosco sugere um sanduíche de carne desfiada, do tipo que a mãe e avó preparam, mas com molho de vinho tinto e mel.
Os ingredientes selecionados dão um toque gourmet típico dos lanches de food trucks. O Sanduíche de carne ao molho de vinho tinto e mel é diferente, moderno, saboroso. Além de combinar muito bem com uma taça de vinho.
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto ou patinho;
- 4 cebolas roxas em rodelas;
- 1 lata de tomates pelados cortados ao meio;
- 150 ml de vinagre de vinho tinto suave;
- 100 ml de mel;
- 1 pimenta dedo-de-moça;
- 4 dentes de alho cortados em quatro partes;
- 1 colher (chá) de semente de coentro;
- 300 ml de Vinho Tinto Dom Bosco;
- Água (o suficiente para cobrir a carne);
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 4 minibaguetes ou o pão de sua preferência;
- 1 maço de rúcula.
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela de pressão e coloque um fio de azeite. Em seguida, sele os dois lados da carne. Junte a cebola, o tomate, o vinagre, o mel, a pimenta, o alho, o coentro, o vinho e adicione um pouco de sal. Cubra a carne com água.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por, no mínimo, 1 hora. A carne estará no ponto quando você conseguir desfiar facilmente com a ajuda de dois garfos.
- Enquanto desfia a carne, volte o molho ao fogo, sem tampa e deixe engrossar bem. Coloque a carne desfiada de volta na panela, ajuste o sal e a pimenta.
- Corte as baguetes ao meio, recheie com a carne e sirva com as folhas de rúcula frescas.
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