Para comemorar o dia das mães de uma forma segura e sem aglomeração a Chef Lidiane Barbosa ensina a Carbonara vegana com champignon, uma receita deliciosa e super fácil para ser feita em casa.
Ingredientes:
- 300g de massa sem glúten;
- 200g de champignon fresco;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem ou azeite de oliva extra virgem;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- 1 colher de sopa de levedura nutricional;
- Salsinha bem picadinha a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- Noz moscada a gosto.
Modo de preparo:
- Limpe e higienize os cogumelos. Pique bem o cogumelo e em um bowl, misture com a páprica, levedura e oléo de coco ou azeite de oliva.
- Leve a uma frigideira e deixe em fogo médio, por uns 10 minutos. Mexa para não queimar. Mas não muito para que os cogumelos não soltem muita água. Eles precisam ficar crocantes.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão. Mesmo o pupunha eu cozinho 5 minutinhos. Escorra bem a água.
- Retire os cogumelos da frigideira e reserve. Nesta mesma frigideira, coloque o macarrão já cozido. Aproveite o fundinho que ficou.
- Acrescente (opcional) salsinha, noz moscada, pimenta calabresa. E finalize com os cogumelos
Sobre a Chef Lidiane Barbosa:
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