Bolo inglês de limão siciliano

As temperaturas caíram e para deixar a hora do chá da tarde mais gostosa e aconchegante, o chef Caio Corrêa, da grife CFC, ensina você a preparar um saboroso Bolo Inglês com Calda de Limão Siciliano.

Com ingredientes simples, essa sugestão é fácil de fazer e capaz de surpreender. Confira:

Ingredientes para o Bolo Inglês de Limão Siciliano:

Massa:

280g de açúcar;

4 ovos;

Raspas de 2 limões sicilianos;

120g de creme de ricota;

2g de sal;

230g de farinha de trigo;

8g de fermento;

80g de manteiga.

Calda:

Suco de 2 limões sicilianos;

240g de água;

190g de açúcar.

Modo de preparo: Antes de começar a receita, pré-aqueça o forno em 200°. Enquanto isso, use uma batedeira para misturar em alta velocidade os ovos inteiros com o açúcar e as raspas de limão até formar uma massa esbranquiçada e homogênea. Em seguida, acrescente o creme de ricota e continue batendo. Diminua a velocidade da batedeira e coloque, aos poucos, a farinha, o sal e o fermento.

Para finalizar acrescente a manteiga derretida e misture por mais um minuto. Despeje em uma forma untada e leve ao forno em temperatura alta por 10 minutos e depois reduza para temperatura média e asse por aproximadamente 40 minutos. Calda: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dissolver o açúcar. Depois de assado e ainda morno, desenforme o bolo e o embeba com a calda morna.

Dica: A manteiga precisar estar derretida, mas não pode estar muito quente.

Salão de Chá CFC:

Rua Cardoso de Almeida, 770, nas dependências do restaurante Claudius Grill – Perdizes

Fone e reservas: (11) 3871-5533.

Horário: terça a sábado das 15h às 19h.