Carol Sisson 
Precisa de uma ideia de receita rápida e deliciosa para o verão? Por que não experimentar este pudim de abobrinha? Ultra simples de fazer, pode ser comido quente ou frio, e será fácil de levar para os seus piqueniques.
Ingredientes para o Pudim de Abobrinha
- 1kg de abobrinha
- 100g de queijo Gruyère
- 8 colheres de leite
- 6 ovos
- 20 folhas de manjericão
- azeite
- sal e pimenta
Modo de preparo:
- Lave as abobrinhas, corte-as em rodelas e doure-as no azeite.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Bata os ovos e depois acrescente o queijo ralado.
- Em seguida, adicione o leite, o manjericão lavado e picado, sal e pimenta.
- Despeje a mistura sobre as abobrinhas e desligue o fogo. Misture um pouco.
- Em seguida, despeje a mistura em uma forma de torta ou gratinado bem alta, previamente coberta com papel manteiga e leve ao forno por 35 minutos a 180°C.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
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