Menu completo com receitas fáceis e saudáveis

Durante esse período de isolamento social, a melhor opção é surpreender quem a gente ama sem sair de casa. E pensando nisso, a Bio Mundo, preparou um menu completo de almoço, com sugestões para entrada, prato principal, sobremesa e bebida.

As opções, salada com molho de tangerina, nhoque de mandioquinha, suco de manga com hortelã e brownie, são ideais para comer bem sem furar a dieta. Confira abaixo:

Salada com molho de tangerina

Ingredientes:

• 10 folhas de alface americana;
• 8 tomates cereja;
• 1 maçã;
• 2 tangerinas (suco);
• ½ pepino;
• ½ cenoura;
• ¼ xícara (chá) de salsa picada;
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Corte a cenoura, o pepino e a maçã em palitos finos.
2. Pingue gotas do suco de tangerina na maçã para não escurecer. Depois corte os tomates em 4 pedaços, em seguida lave a alface, corte as folhas com as mãos e coloque em um recipiente, reserve.
3. Prepare o molho misturando o suco de tangerina, a salsa, o azeite e o sal. Misture bem e coloque na salada.

Nhoque de mandioquinha com biomassa de banana-verde

Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
• 50g de biomassa de banana-verde;
• 1 colher (sopa) de chia;
• Queijo de cabra a gosto;
• Noz moscada e sal a gosto.

Molho:

• 3 tomates sem pele e semente;
• ½ cebola picada;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 3 folhas de louro;
• Azeite;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as mandioquinhas em pedaços grandes com pouco sal. Faça um purê e acrescente a biomassa.
2. Em fogo baixo, acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvendo na água até que solte da panela. Acerte o sal, pimenta, noz moscada e a chia. Espere esfriar e molde.
3. Para o molho, pique os tomates e, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e refogue. Depois tempere com sal, pimenta e bata até ter textura.
4. Depois volte para o fogo, mantenha aquecido e acrescente o louro. Cubra o nhoque com o molho e sirva.

Suco de manga com hortelã

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de manga madura picada sem casca;
• 1 pepino picado;
• 1 xícara (chá) de espinafre;
• ½ xícara (chá) de água gelada;
• Gelo.

Modo de preparo:

• Bata os ingredientes no liquidificador com gelo, e sirva.

Brownie com sorvete de banana e cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 150g de chocolate meio amargo;
• ½ xícara de óleo de coco;
• 2 ovos;
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
• ½ xícara (chá) de nozes picadas.

Sorvete:

• 2 xícaras (chá) de banana congelada (cortada em rodelas);
• 2 colheres (sopa) de cacau 100%;
• 1 colher (sopa) de mel;
• Ameixas a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece com o sorvete. Bata todos ingredientes até ficar com uma textura cremosa, acrescente as ameixas e leve ao congelador.
2. Para o brownie, derreta o chocolate em banho-maria, junto com o óleo de coco.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e junte o chocolate derretido, a aveia e as nozes picadas.
4. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 graus, durante 35 minutos. Depois é só servir junto com o sorvete.

Sobre a Bio Mundo

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