Aqui está a receita de Bife Wellington, um dos meus pratos preferidos. Você conhece esse prato? É um filé de carne envolto em massa folhada, coberto com recheio de cogumelos. O Bife Wellington é uma especialidade da gastronomia inglesa, muito saborosa, fácil e rápida de fazer.
Para fazer um delicioso Beef Wellington com perfeição, você vai precisar de um belo pedaço de carne, ou até mesmo de um rosbife.
Depois você vai precisar reunir todos os ingredientes para fazer o seu recheio. Dependendo dos seus gostos, pode inovar (cogumelos, espinafre, castanhas, etc.). Seja original!
Por fim, para a massa folhada, você pode comprá-la pronta ou fazer em casa. Eu compro pronta.
Ingredientes para o Bife Wellington:
700 g de carne ou rosbife
50 gr de azeite
150 g de champignon
50g de cebola
2 massas folhadas
sal, pimenta, orégano e ervas aromáticas a gosto
Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta. Cozinhe a carne em uma panela, alguns minutos de cada lado.
Frite cebolas picadas, cogumelos e ervas com óleo. Em seguida, pique a mistura.
Abra a massa folhada. Espalhe metade do recheio com os cogumelos, coloque o filé sobre ele e cubra com o restante do recheio. Dobre a massa folhada sobre o filé. Solde as bordas com água e doure a massa com uma gema de ovo.
Leve ao forno quente a 220°C por cerca de 30 minutos.
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