Coxinha fit com massa de batata doce

Quem disse que a deliciosa coxinha, amada por todos precisa ser uma inimiga da alimentação saudável? A chef Ana Spengler desenvolveu uma receita especial e fácil de preparar.

Aprenda a fazer a Coxinha Fit com massa de batata doce. Além de prática, ela é muito mais saudável e saborosa que a original.

Ingredientes para a Coxinha Fit com massa de batata doce:

• 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada);
• 1/2 xícara de parmesão ralado;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 gema;
• 1 clara;
• 100g de farinha de rosca;
• 350g de peito de frango cozido e desfiado;
• 150g de iogurte natural;
• Tempero zero sódio;
• Sal rosa do Himalaia;
• Tempero com sal rosa e alho.

Modo de preparo da massa:

• Misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

Modo de preparo do recheio: 

• Temperar o frango com o tempero zero sódio – Frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.

Montagem e finalização:

• Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.