Como armazenar corretamente frutas e vegetais na geladeira

Você também sabe disso: comprou frutas e vegetais frescos e, poucos dias depois, eles não estão mais frescos. Perdi outra chance de finalmente comer uma salada saudável, caramba. Se você souber como e onde armazenar frutas e vegetais corretamente, isso nunca mais acontecerá com você. 

Com essas dicas você pode finalmente evitar o desperdício de dinheiro e comida.

Quais frutas vão para a geladeira e quais não?

• Maçãs: Guarde as maçãs na geladeira. Dessa forma, eles ficam crocantes por mais tempo. Guarde-os separadamente de outras frutas e vegetais. As maçãs liberam etileno que amadurece outros alimentos mais rapidamente.
• Bananas: Bananas gostam de calor. Guarde-os em temperatura ambiente. Se quiser mantê-las frescas por mais tempo, separe as bananas. Então eles amadurecem mais lentamente. 
• Uvas: Ficam bem na geladeira. Importante: lave-os apenas pouco antes do consumo. Isso evitará a formação rápida de mofo.
• Frutas cítricas como tangerinas e laranjas: prosperam em ambientes frescos e secos.
• Frutas tropicais: devem ser mantidas fora da geladeira.

Armazene os vegetais adequadamente

• Batatas: É melhor guardar as batatas em local fresco e escuro. A cave é ideal. Lá eles permanecem firmes e saborosos.
• Tomates: Os tomates não gostam de frio. Guarde-os em temperatura ambiente. É assim que eles revelam todo o seu aroma.
• Cebolas: Cebolas gostam de secas e frescas. O porão ou um armário escuro são perfeitos. Guarde-os separadamente das batatas. Os dois não se dão bem.
• Funcho e Couve-rábano: Armazenado na geladeira, o funcho permanece em ótimas condições por cerca de três dias. A couve-rábano deve ser consumida o mais fresca possível. Você pode guardá-lo na gaveta de vegetais da geladeira por cerca de uma semana. Certifique-se de remover previamente as folhas verdes para que a couve-rábano não seque.
• Cebolinhas/cebolinhas: Podem ser guardadas na geladeira por alguns dias. Embrulhe-os em papel toalha e coloque-os em um saco plástico na gaveta. 
• Couve, couve roxa, couve lombarda e couve chinesa: podem ser guardadas na geladeira por pelo menos uma semana após a compra sem perda de qualidade. O melhor é embrulhar a couve chinesa em película aderente. Certifique-se de deixar as folhas externas grossas no repolho, pois elas protegem o interior macio. A couve de Bruxelas e a couve-flor permanecem frescas por cerca de três dias na geladeira. Os brócolis devem ser preparados no máximo após dois dias de armazenamento.
• Brócolis: Deve ser preparado até dois dias após a compra.

Mais dicas para armazenamento misto

• Use gavetas para vegetais: Muitos refrigeradores possuem gavetas especiais para frutas e vegetais. Use-o! A temperatura e a umidade são ótimas lá.
• Remova a embalagem: Remova a embalagem plástica. Frutas e vegetais respiram melhor assim.
• Amadurecimento separado de frutas e vegetais sensíveis: algumas frutas, como maçãs e tomates, emitem etileno. Guarde-os separadamente de alimentos delicados como alface.
• Para prolongar a vida útil de cenouras, beterrabas, rabanetes e vegetais semelhantes, é aconselhável retirar a parte verde.
• Use caixas para alimentos frescos: Caixas ou sacos especiais para alimentos frescos podem prolongar a vida útil. O investimento vale a pena.

Leia também

Lave bem as frutas antes de comer

Pouco antes de comer, você precisa lavar bem os vegetais e as frutas. Resíduos de pesticidas e poluentes podem acumular-se na superfície de frutas e vegetais não orgânicos. Mas você também deve sempre lavar bem a sujeira normal do campo. 

O que você precisa para isso?

• bicarbonato de sódio
• água fresca e fria
• escova

Como fazer?

• Misture cerca de 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em 1 litro de água.
• Coloque a fruta ou vegetal na solução de bicarbonato de sódio e deixe de molho por cerca de 10 minutos.
• Para vegetais duros, você pode usar uma escova para remover qualquer resíduo. Para frutas ou vegetais mais macios, basta esfregar levemente com as mãos.
• Enxágue bem as frutas ou vegetais em água corrente para remover qualquer resíduo de bicarbonato de sódio.