Sorvete de abacate e frutas vermelhas

A Tal e Qual ensina você a preparar um sofisticado e delicioso sorvete de abacate com calda de frutas vermelhas para deixar o momento de prazer à mesa mais saboroso e refrescante.

A receita só leva 20 minutos para ficar pronta, fora o tempo de congelamento. Tem zero adição de açúcar, sendo segura para diabéticos e para quem está cuidando da boa forma.

Sorvete abacate com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

• 1300g – 3 abacates grandes bem maduros (para o sorvete);
• 4 colheres (sopa) de Tal e Qual (8g) (para o sorvete);
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (para o sorvete);
• 600g (3 pacotes) de polpa congelada de frutas vermelhas (para a calda);
• 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (4g) (para a calda);
• 1 colher (sopa) de suco de limão (para a calda).

Modo de preparo:

• Prepare o sorvete: corte cada abacate ao meio e retire os caroços, descartando-os;
• Com o auxílio de uma colher, retire a polpa dos abacates, regue com o suco de limão para que não escureça, e passe toda a polpa por uma peneira com trama fina, apertando-a contra a peneira com as costas de uma colher;
• Junte o Tal e Qual e misture até obter uma massa de sorvete bem lisa. Passe-a para um recipiente raso (11cm x22cm e 6cm de altura) e cubra com um filme plástico, encostando-o na superfície da massa para evitar a cristalização;
• Leve ao freezer por cerca de 6 horas, ou até que comece a congelar (bordas firmes e centro começando a endurecer). Retire o sorvete do freezer e misture a massa, utilizando uma colher, no mesmo recipiente em que foi congelado;
• Cubra novamente com o filme plástico, sempre encostando na massa do sorvete, e retorne ao freezer por mais 3 horas;
• Enquanto isso faça a calda de frutas vermelhas: em uma panela, despeje a polpa de frutas vermelhas, o Tal e Qual e o suco de limão;
• Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até obter uma calda espessa. Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir;
• Sirva acompanhado da calda de frutas vermelhas, que pode ser servida em temperatura ambiente ou morna, criando um interessante contraste.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Valor calórico: 472kcal.

Nível: Médio.