Salada de camarão ao molho de açaí

O açaí é uma fruta do norte do Brasil que se popularizou em todo país em suas inúmeras versões doces. Mas, no Nordeste seu consumo está ligado também a uma variedade de pratos salgados, como peixes, carnes e saladas.

Pensando nisso o Açaí da Barra, primeiro self-service de açaí do estado de São Paulo, selecionou uma receita rápida e saborosa para diversificar o cardápio e deixá-lo ainda mais nutritivo. Aprenda a preparar a Salada de camarão ao molho de açaí. Confira:

Ingredientes:

• 4 folhas de alface americana ou crespa;
• 5 maços de agrião;
• 5 folhas de rúculas;
• 13 unidades de camarões rosa;
• ¼ de xícara (chá) de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• ½ de cebola roxa;
• Sal a gosto.

Ingredientes para o Molho:

• ½ xicara (chá) de azeite;
• ½ xicara (chá) de açaí orgânico;
• ¼ de xicara (chá) de açúcar;
• ½ limão;
• Sal a gosto;
• 1 pitada de canela em pó.

Modo de preparo:

1. Lave bem e pique as folhas na mão. Reserve já no recipiente que deseja finalizar a salada.
2. Para o molho, bata o açaí, com o azeite, o açúcar, limão, sal e canela e reserve. Em uma frigideira, salteie na manteiga o alho, a cebola e depois o camarão com sal.
3. Coloque o camarão junto as folhas e por cima despeje o molho.