Receita de Orloff assado com queijo e bacon

O Orloff de porco assado com queijo e bacon defumado é uma receita deliciosa que pode ser perfeitamente adequada para uma refeição com a família. Esta é uma receita original e deliciosa, confiada a nós por David e Stéphanie da Ferme Angus!

Ingredientes:

• 1 carne de porco assada
• 10 fatias de bacon defumado
• 10 fatias de queijo (usamos emmental)
• sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo:

• Corte a assadeira no sentido do comprimento do lado direito, 2 cm da borda, até 2 cm do fundo.
• Repita a mesma operação no lado esquerdo.
• Insira verticalmente e ao longo do assado, a fatia de bacon defumado, nos dois entalhes;
• Faça a mesma operação com as fatias de queijo.
• Feche a assadeira, e amarre.
• Após fazer seu assado, mantenha sua carne em temperatura ambiente (pelo menos 1 hora). Pré-aqueça o forno a 210 graus. Em seguida, coloque o assado em um pirex no centro. Rodeie-o com uma guarnição (batatas, dentes de alho, chalotas e cenouras, por exemplo) e tempere-o (sal/pimenta).
• Comece a cozinhar a 210 graus para selar bem a carne: deixe cozinhar cerca de 20 minutos
• Continue cozinhando o assado a 180 graus por 40 minutos a 1 hora, dependendo do peso da sua peça
• Vire o assado uma ou duas vezes durante o cozimento para dourar cada lado uniformemente
• Durante a cozedura, regue regularmente o assado com os sucos da cozedura obtidos.