Carol Sisson 
Receita de crepioca é a solução perfeita para quem ama crepes, mas quer manter uma alimentação mais leve e saudável. A crepioca, mistura criativa entre o tradicional crepe e a nossa tapioca 100% brasileira, é naturalmente sem glúten, tem baixo colesterol e ainda entrega aquele sabor incrível que a gente adora
E tem mais: quando preparada em camadas e levada ao forno, ela se transforma em uma opção gratinada irresistível, ideal para um café da manhã especial, um lanche nutritivo ou até mesmo um jantar leve. Quer aprender a fazer essa receita de crepioca em casa? Então continue lendo e confira a receita exclusiva da Casa Maní!
Ingredientes para a receita de crepioca gratinada em camadas:
- 6 ovos;
- 12 colheres de sopa de tapioca “Tapiocando a Vida” – Casa Maní;
- 6 colheres de sopa de água;
- ½ colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de orégano;
- Azeite ou óleo para untar a frigideira;
- 200 gramas de presunto fatiado;
- 200 gramas de queijo prato fatiado;
- 1 xícara de molho de tomate;
- 1 xícara de molho branco (feito com 1 ½ xícaras de leite, uma colher de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de manteiga e sal a gosto);
- Queijo muçarela ralado grosso para gratinar.
Modo de preparo:
- Bata os ovos com um garfo ou fouet e acrescente a água, o sal e o orégano, misturando bem.
- Acrescente então, pouco a pouco, a tapioca e vá misturando muito bem até que fique uma massa homogênea.
- Em uma frigideira – ou tapioqueira -, vá fazendo as crepiocas, uma a uma e vá colocando-as em um prato.
- Depois de prontas, comece a montagem do prato:
- Coloque uma camada de crepioca, uma de queijo prato, uma de presunto, espalhe uma colherada de molho de tomate e uma de molho branco. Vá fazendo essas camadas até que tenha uma ”pilha”.
- Finalize com uma generosa colherada de molho de tomate e outra de molho branco.
- Coloque o queijo muçarela ralado por cima e leve para gratinar no forno.
- Sirva em seguida.
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