Pizza mesclada de chocolate

Ronaldo Ayres, o Sr. Pizza, criou uma sugestão que reúne duas paixões: pizza e chocolate. O diferencial da receita é a massa que leva cacau em pó e a cobertura que combina chocolates ao leite e branco com frutas picadas. Está preparado para aprender essa delícia?

Ingredientes para a Pizza Mesclada de Chocolate:

1 kg de farinha de trigo;

10g de sal;

60g de cacau em pó*;

40g de açúcar*;

640 ml de água gelada;

40 ml de óleo de girassol;

10g de fermento biológico seco;

240 g de chocolate branco forneável;

240 g. de chocolate ao leite forneável;

Frutas picadas (opcional);

(*) Obs.: O cacau em pó e o açúcar podem ser substituídos por chocolate em pó 50%.

Modo de preparo:

Coloque a farinha de trigo na batedeira com batedor para massa juntamente com o cacau em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Misture por 1 minuto. Acrescente a água gelada com o óleo de girassol. Bata por 10 minutos. Divida a massa em bolinhas de 350g. Em seguida, coloque em vasilhas untadas com óleo de girassol, tampe e deixe descansar por no mínimo 1 hora. Depois abra as bolinhas em discos de 35 cm de diâmetro, fure a massa com a carretilha ou com um garfo e leve ao forno na temperatura de 300ºC por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja assada. Em seguida, coloque o chocolate ao leite e o branco como preferir, espalhando pela superfície da massa quente para que eles derretam. Decore com frutas picadas ou cereja se preferir.

Rendimento da massa: 1.800Kg / 5 unidades.