Picanha Assada com Molho de Pimenta Chipotle

É fato! O churrasco é um dos cardápios preferidos dos brasileiros! E cada um tem uma dica, receita especial, modo de preparo, ou até mesmo um segredinho para deixá-lo mais saboroso e suculento. Pensando isso, a Cepêra, convidou o chef Lucas Vicenzzo (@chefluvicenzzo), apresentador da TV Gazeta e chef de cozinha, para nos ensinar uma receita especial: a Picanha Assada com Crosta de Sal e Molho de Pimenta Chipotle Linha Sabores.

A linha de pimentas, aliás, é composta por Molhos elaborados com pimenta Jalapenho, Habanero e Malagueta, com 4 níveis diferentes de ardência, que podem ser identificados pelo slogan descrito em cada embalagem, sendo possível o consumo, sem surpresas:

• 1° nível: Tá tranquilo!
• 2° nível: Dá um grau
• 3° nível: Respira Fundo!
• 4° nível: Segura o choro!

Como explica a gerente de marketing da Cepêra, Ana Carolina Penteado,

a ideia é provocar nesse público que curte um bom churrasco, novas experimentações e, consequentemente, um contato efetivo com a marca, além de apresentar a variedade da Linha Pimenta Sabores, com receitas simples e de forma descomplicada e saborosas feita por quem entende do assunto, mas de forma leve e descontraída.”

Picanha Assada com Crosta de Sal e Molho de Pimenta Chipotle Linha Sabores

Ingredientes:

• 1 peça de picanha;
• 3 kg sal grosso;
• 2 colheres de sopa de Molho de Pimenta Chipotle Linha Sabores;
• 2 colheres de sopa salsinha.

Para o molho:

• 2 colheres manteiga;
• 2 colheres azeite;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de Molho de Pimenta Chipotle Linha Sabores.

Modo de preparo:

1. Tempere a picanha com o Molho de Pimenta Chipotle Linha Sabores Cepêra e a salsinha.
2. Em uma assadeira cubra o fundo com aproximadamente 1 kg de sal.
3. Coloque a peça de carne com a gordura para cima e cubra com o restante do sal.
4. Leve ao forno em 200°C por aproximadamente 50 minutos.
5. Para o molho, aqueça tudo em uma frigideira por 1 minuto. Sirva quente com a picanha.