Cupcake de chocolate e cobertura de ganache

Nada mais feliz como a época da Páscoa para termos um bom motivo para comer mais chocolate. Irresistível e deliciosa, a receita de hoje é Cupcake de Chocolate com Cobertura de Ganache.

O Ganache é uma mistura de chocolate e creme de leite, que possui uma consistência soft. Ele é utilizado em confeitarias para fazer trufas, bombons ou como recheio para bolos, tortas.

Irresistível e delicioso, o chocolate é comprovadamente uma substância que dá prazer!

Enquanto ele derrete na sua boca, causa um aumento da atividade cerebral e acelera o coração.

A mesma sensação que você tem quando está uma tarde de compras ou aquele dando aquele beijo apaixonado.

O chocolate também auxilia o sistema circulatório, reduz a pressão sanguínea, diminui o risco de ataque cardíaco.

Além de ter propriedades anticancerígenas e estimulantes, é afrodisíaco, fortalece a resistência imunológica, combate o envelhecimento e aumenta a produção de serotonina, substância do cérebro ligada à sensação de prazer, aliviando a depressão e a ansiedade.

A chef Edivânia Reis, da Nita Alimentos, elaborou algumas sugestões de receitas irresistíveis.

Hoje você vai aprender a fazer Cupcake de Chocolate com Cobertura de Ganache!

Ingredientes da massa de Cupcake:

• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 6 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes do Ganache:

• 300g de chocolate ao leite picado;
• 300 ml de creme de leite.

Modo de preparo do Ganache:

• Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.

Modo de preparo da massa do Cupcake:

• Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga, bata bem até ficar clarinho. Junte o chocolate em pó e bata mais.
• Acrescente os ovos, um a um, batendo bem depois de colocá-los.
• Adicione alternadamente a farinha peneirada com o fermento e o leite.
• Coloque em forminhas de papel dentro de formas de silicone ou alumínio próprias para cupcake.
• Leve para assar em forno médio por aproximadamente por 30 minutos.

Dica: Decore com o ganache de chocolate.