Cheesecake de chocolate cremoso: Receita fácil e de dar água na boca!

Se tem uma sobremesa que conquista corações à primeira garfada, é o cheesecake de chocolate! Cremoso, com aquele toque marcante de chocolate meio amargo e uma base crocante que desmancha na boca… simplesmente irresistível.

O melhor de tudo? Você não precisa ser chef pra fazer — essa receita é super fácil, perfeita para impressionar naqueles jantares de amigos, encontros românticos ou até para adoçar o seu próprio dia.

Vem comigo aprender o passo a passo e descobrir como transformar ingredientes simples em uma sobremesa digna de confeitaria profissional. Ah, e no final, ainda te dou dicas de harmonização pra deixar a experiência completa!

Ingredientes:

Base:

• 200 g de biscoito de chocolate (tipo Negresco ou Oreo, sem o recheio)
• 80 g de manteiga derretida

Recheio:

• 400 g de cream cheese
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 ovos

Cobertura (opcional):

• 100 g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare a base:

• Triture os biscoitos até virar uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
• Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 a 22 cm) e pressione bem.
• Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

2. Prepare o recheio:

• Bata o cream cheese na batedeira até ficar cremoso.
• Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, batendo sempre.
• Adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
• Por fim, incorpore os ovos um a um, batendo em velocidade baixa.

3. Asse a cheesecake:

• Despeje o creme sobre a base na forma.
• Leve ao forno preaquecido a 160 °C, em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente), por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até firmar nas bordas e o centro ainda estar levemente tremulo.
• Desligue o forno, abra a porta e deixe a cheesecake esfriar lentamente.

4. Prepare a cobertura (opcional):

• Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter uma ganache brilhante.
• Espalhe sobre a cheesecake fria.

5. Finalize:

• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
• Desenforme com cuidado e sirva.

Dica extra:

Finalize com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou nozes picadas para um toque ainda mais sofisticado!

Tempo de preparo:

Aproximadamente 1h30 (mais tempo de geladeira).

Rendimento:

8 a 10 fatias.

Por que você vai amar essa receita?

• Combina a cremosidade clássica da cheesecake com o sabor marcante do chocolate.
• Ideal para quem quer uma sobremesa que impressiona, mas sem complicação.
• Pode ser feita com antecedência e fica ainda melhor no dia seguinte!

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