
Durante o inverno, nada melhor do que um caldo fit para esquentar. Para deixar um gostinho de quero mais, a Chef Denise Alvarenga ensina você como preparar um dos caldos mais famosos da casa: o creme de batata-doce com alho-poró. Confira a receita completa!
Ingredientes para o caldo fit de batata-doce com alho-poró:
- 1 batata-doce média descascada e picada;
- 3 xicaras (chá) de caldo de legumes sem sal e sem gordura;
- 1 xícara (chá) de leite desnatado;
- 1 alho-poro médio (somente a parte branca) picado finamente;
- 2 colheres (sopa) azeite;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 pitada de noz moscada;
- 2 colheres de proteína isolada;
- ¼ de maço de cebolete para decorar.
Modo de preparo:
- Leve a batata doce e o caldo de legumes para cozinhar em uma panela parcialmente tampada.
- Deixe por 20 minutos ou até a batata doce ficar macia. Retire, junte o leite e proteína na própria panela com o mixer até ficar cremoso. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue o alho-poró no azeite até ficar macio. Junte o refogado ao creme, tempere com sal e noz moscada.
- Leve ao fogo mexendo por 5 minutos para apurar o sabor. Pronto!
Dica: Sirva o caldo fit de batata-doce com alho-poró de decorando com cebolinha verde.
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Fácil é deliciosa. Vou fazer essa receita.
Faça e depois me conte se deu certo!
Carol,
Achei a receita deliciosa. Parabéns pelo blog!
Que bom que gostou, Amanda! Obrigada pelo carinho! Volte sempre!