Bolo de cenoura com laranja

Quem resiste a bolo recém tirado do forno, quentinho e macio? E se tiver aquela irresistível cobertura de chocolate? A receita de hoje é de um dos meus bolos preferidos, pois combina com o café da manhã, o lanche da tarde e até mesmo na hora da sobremesa. A receita da vez é da BLACK+DECKER, e você vai aprender a preparar um dos melhores e mais deliciosos Bolo de Cenoura com Laranja!

Ingredientes para a massa do Bolo de cenoura com laranja:

• ½ xícara de chá de suco de laranja;
• 2 xícaras de chá de cenouras picadas;
• 4 ovos;
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

• 200g de chocolate ao leite;
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Modo de preparo:

• Para a massa, prepare o suco de laranja com o auxílio de um espremedor de frutas. Reserve.
• No liquidificador bata as cenouras, os ovos, o suco de laranja e o açúcar.
• Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.
• Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma média, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve para assar em forno médio, preaquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos.
• Para a cobertura, misture o chocolate com a manteiga e leve ao fogo, em banho-maria ou no micro-ondas, até derreter. Espalhe por cima do bolo ainda quente.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 15 minutos + tempo de forno