Torta de fubá com goiabada

A pandemia fez com que muitas festas juninas não acontecessem , não e mesmo? Mas para não deixar essa data, que é tão querida do brasileiro, passar em branco, a pedida é comemorar em casa. Por isso, a BLACK+DECKER indica uma receita de torta de fubá com goiabada.

Ingredientes para a Torta:

• 125g ( ½ xícara de chá) de manteiga;
• 100g ( ½ xícara de chá) de açúcar refinado;
• 1 ovo;
• 300g ( 1 e 2/3 de xícara de chá) de farinha de trigo.

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes na batedeira e bata na velocidade mínima, mas cuidado para não bater muito.
2. Deixar a massa descansar por 10 minutos.
3. Forrar o fundo da forma com a massa. Furar com o garfo.
4. Assar em forno elétrico pré-aquecido à 160 graus por 10 -15 minutos.
5. Reservar.

Ingredientes para o Creme de fubá:

• 100g ( ½ tablete) de manteiga sem sal;
• 200g ( 1 xícara de chá) de açúcar refinado;
• 4 ovos;
• 50g ( 1/3 de xícara) de farinha de amêndoas;
• 120g ( 2/3 xícara) de fubá;
• 30g ( 2 colheres de sopa) de mel.

Modo de preparo da Torta:

1. Com a manteiga em ponto de pomada misturar o açúcar. Adicionar os ovos.
2. Incorporar os demais ingredientes.

Ingredientes para o Recheio:

• 50ml ( ¼ de xícara) de água
• 150g (1 xícara) de goiabada cascão

Modo de preparo para o Recheio:

1. Em uma panela elétrica colocar a água e a goiabada. Misturar até que esteja completamente diluído.
2. Reservar.

Montagem:

1. Com a base pré-assada, colocar 1/3 do creme de fubá sobre ela e espalhar. Colocar toda a goiabada cremosa formando um disco, mantendo uma distância de 2 cm da borda.
2. Colocar o restante do creme de fubá.
3. Assar em forno elétrico pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Ou até o creme estar firme.
4. Polvilhar açúcar refinado sobre a torta e queimar com um maçarico, formando uma fina crosta de caramelo.