Filé mignon ao molho de vinho

Tornedor de filé mignon é sempre uma ótima pedida! Uma das carnes mais saborosas, o bombom de filé mignon fica ainda mais delicioso com um molho de vinho. Para acompanhar você pode servir com uma salada de folhas verdes ou batatas cozidas. 

Ingredientes para o Tornedor de Filé Mignon ao Molho de Vinho:

8 unidades de tornedor de filet mignon (1 kg);

2 colheres (sobremesa) de sal (8 g);

Pimenta-do-reino a gosto;

4 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (50 g);

2 dentes de alho cortados ao meio (14 g);

1 cebola roxa grande picada (140 g);

Ramos de tomilho, alecrim e folhas de louro, a gosto;

2 colheres (sopa) de conhaque (24 g);

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (24 g);

1 xícara (chá) de vinho tinto (240 g);

1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo (10 g);

1 colher (chá) de sal (2 g);

1 colher (chá) de açúcar (2 g);

Pimenta-do-reino a gosto;

5 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (50 g);

Batatas grelhadas;

20 batatas bolinhas médias (500 g);

Sal a gosto;

1 ½ colher (sopa) de margarina Delícia Supreme (15 g).

Modo de preparo: 

Batatas: Lave bem e descasque as batatas. Em uma panela contendo água fervente e sal, leve as batatas para cozinhar até que fiquem macias. Escorra bem a água e reserve. Próximo à hora de servir leve-as para grelhar com a margarina Delícia Supreme.

Filet mignon: Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. A uma frigideira larga e revestida com camada antiaderente, bem aquecida, coloque metade da margarina Delícia Supreme. Acomode a metade dos filés e, em fogo alto, frite-os primeiro de um lado e depois do outro para selar. Abaixe o fogo para médio e frite cada lado por 2 a 3 minutos. Reserve-os quente e repita a operação. Junte o alho, a cebola e as ervas para liberarem o sabor. Adicione o conhaque e flambe. Acrescente o vinagre balsâmico, o vinho tinto, a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a pimenta e misture bem. Deixe reduzir e depois peneire o molho. Adicione a margarina Delícia Supreme e misture bem até que o molho fique aveludado. Sirva dois tornedor por pessoa, acompanhados com as batatas grelhadas e folhas de agrião.

Grau de dificuldade: Fácil.

Tempo de preparo: 1 hora.