Sobrecoxa com mix de cogumelos

Receitas com frango são saborosas, leves e possuem menos gordura do que a carne vermelha. Aprenda a fazer a receita de Sobrecoxa com Mix de Cogumelos.

Nesta receita vamos utilizar cogumelos, que são altamente ricos em proteínas, sais minerais, ferro, vitaminas B1 e B2, cálcio, fibras e outros elementos que beneficiam a saúde, por isso os cogumelos comestíveis vêm ganhando espaço de destaque na alimentação.

Ingredientes para a Sobrecoxa com Mix de Cogumelos:

500 gramas Salsaretti Funghi;

16 unidades sobrecoxas de frango;

2 unidades suco de limão;

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto;

180 mililitros de vinho branco seco;

1/3 xícaras azeite andorinha;

salsinha (picada) a gosto;

3 xícara(s) cogumelo shitake (fatiado);

4 xícara(s) cogumelo paris (fatiado);

4 ½ Colher(es) de sopa mel.

Modo de preparo: Lave as sobrecoxas com o suco de limão, deixe em repouso por 5 minutos. Retire do suco e enxugue com toalha de papel. Em um refratário, coloque as sobrecoxas e os demais ingredientes. Misture bem, cubra com papel alumínio e deixe em repouso por 30 minutos. Pré-aqueça o forno e leve as sobrecoxas para cozinhar, à temperatura de 180ºC por 20 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos ou até dourar.

Dica: Preparação de sabor marcante ideal para ser servida batata em purê, sautée ou com arroz com legumes. Acompanhe com salada de folhas.