Semifreddo de Chocolate

O Carnaval nem passou, mas com certeza você já deve ter visto alguma propaganda de Ovos de Páscoa. Por isso, hoje a receita é uma sugestão deliciosa para você começar a pensar no que irá servir como sobremesa no almoço de Páscoa para os seus amigos e familiares. Quem preparou a dica foi a Nutty Bavarian, com a receita Semifreddo de Chocolate. Deu água na boca? Confira no post que além de irresistível, essa delícia é super fácil de preparar! 

Ingredientes para o Semifreddo de Chocolate:

Para o creme de confeiteiro

– 250 ml de leite integral;
– 8 colheres (sopa) de açúcar refinado;
– 3 gemas;
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– ½ colher (chá) de essência de baunilha.

Para o merengue italiano

– 4 claras;
– 2 xícaras de açúcar;
– 1 xícara de água;

Montagem

– Creme de confeiteiro (ingredientes acima);
– Merengue italiano (ingredientes acima);
– 2 copos (americano) de creme de leite fresco batido;
– 3 copos (americano)  de chocolate amargo (70% cacau);
– 100g a 150 g de nuts Nutty Bavarian.

Modo de preparo:

Creme de Confeiteiro
Coloque o leite com a metade do açúcar para ferver. Numa tigela à parte, misture as gemas, a essência de baunilha, a farinha e a outra metade do açúcar. Quando a mistura de leite ferver, despeje-as aos poucos na mistura de gemas, mexendo bem. Volte toda a mistura à panela e cozinhe até ferver e encorpar. Resfrie e reserve.

Merengue italiano
Coloque a água e o açúcar para cozinhar até atingir o ponto de fio fino. Na batedeira, bata as claras até quase o ponto de neve e desligue. Quando a calda estiver pronta, despeje-a ainda quente sobre as claras batidas, em fio, batendo sempre. Bata a mistura até esfriar.

Montagem
Prepare o creme de confeiteiro, o merengue e bata o creme de leite em ponto de chantilly. Misture o chocolate amargo derretido ao creme de confeiteiro ainda quente, resfrie tudo e misture ao merengue e ao chantilly. Coloque numa forma molhada e coberta por filme plástico e leve ao congelador, por, no mínimo, 3 horas ou até o momento de servir. Decore e sirva com nuts Nutty Bavarian.