Salada de frutas Indiana

Se você gosta de surpreender os seus amigos e familiares, vai adorar a receita de hoje! O chef Eric Thomas, do restaurante Tantra, em parceria com o Blog, vai ensinar você a fazer uma sobremesa exótica, saudável e fácil de preparar. Para impressionar o paladar dos seus convidados, a sugestão é a salada de frutas indiana, composta por cravo, canela, cardamomo, estrela de anis, pimenta rosa, mel, hortelã e frutas variadas. 

Ingredientes para a Salada de Frutas Indiana:

Suco e raspa de 02 laranjas;
03 cravos;
01 colher de sopa de canela em pó;
03 sementes de cardamomo;
1/4 de tablete de manteiga;
1/4 xícara de açúcar mascavo, se preferir pode-se trocar por mel (a gosto);
02 colheres de sopa de mel;
02 estrelas de anis;
01 colher de sopa de pimenta rosa e folhas de hortelã (para decorar);
01 xícara de frutas mistas.

Modo de preparo:

Em uma panela acrescentar o cravo, canela, cardamomo, 1 estrela de anis, mel, açúcar, manteiga, raspas e suco da laranja. Mexer por 10 minutos em fogo baixo. Desligar o fogo, deixar esfriar e coar. Cortar as frutas em cubos e dividir a quantidade em duas taças, colocar o molho e decorar por cima, com a pimenta rosa e 01 estrela de anis.

Opcional: Pode-se acrescentar uma bola de sorvete de creme.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Rendimento: 02 porções.