Receitas de pães sem açúcar

Para começar bem a semana, selecionei quatro receitas de pães sem açúcar, com poucas calorias e fáceis de fazer. Elas são ideais para pessoas com restrições alimentares ou que querem manter a forma sem abdicar do prazer de saborear um pão quentinho.

Há opções para diversas ocasiões de consumo, do café-da-manhã ao churrasco de domingo. Confira as receitas!

Pão de Alho sem Açúcar

Ingredientes:

• 1 gema (15g);
• ¾ xícara (chá) de água (150 ml);
• 1 pitada de sal;
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g);
• 1 colher (sobremesa) de Adoçante Steva Plus Lowçucar (8g);
• 2 colheres (sopa) de margarina culinária (20g);
• 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo (250g);
• ½ colher (sopa) de alho frito (8g);
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 colher (sopa) de orégano.

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque o óleo e frite o alho. Reserve. Em um recipiente adicione a água, o fermento e dissolva.
2. Acrescente o adoçante, a margarina, o sal, a gema, o alho já frio, o orégano e misture bem.
3. Coloque a farinha aos poucos, sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
4. Modele em forma de pão, pincele a gema e deixe crescer novamente. Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: 5 porções de 115g.

Cada Unidade / porção contém: 304,9 kcal.

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Pão Catarina sem Açúcar

Ingredientes:

Massa:

• 250 ml de leite desnatado;
• 50g de fermento biológico fresco;
• 5 gemas (75g);
• ¼ xícara (chá) de Açúcar Light Magro (42g);
• 3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g);
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g).

Recheio:

• 1 xícara (chá) de margarina culinária (150g);
• 1 xícara (chá) de coco ralado (70g);
• 1½ colher (sopa) de Açúcar Light Magro (18g);

Calda:

• 1 xícara (chá) de água (200 ml);
• 1 colher (sopa) rasa de Açúcar Light Magro (12g);
• ½ xícara (chá) de coco ralado para polvilhar (35g).

Modo de preparo:

Massa:

1. Em um recipiente misture o fermento, o leite e o açúcar. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
2. Recheio: Misture bem todos os ingredientes até obter um creme e reserve.

Calda:

1. Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver mantenha a fervura por aproximadamente 5 minutos e reserve.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes iguais. Reserve uma massa. Com auxílio de um rolo abra a massa em formato retangular. Recheie e corte as laterais em 15 tiras, entrelace as pontas da massa, corte diagonal de 6 cm de largura e deixe crescer até dobrar de tamanho.
2. Pincele com a gema e reserve. Faça este o mesmo procedimento com a outra massa reservada. Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Retire do fogo, regue com a calda e polvilhe o coco ralado.

Rendimento: 26 porções de 40g.

Cada Unidade / porção contém: 134,8 kcal.

Fatias Hungaras sem Açúcar

Ingredientes:

Massa:

• 1¼ xícara (chá) de leite desnatado (250ml);
• 50g de fermento biológico fresco;
• 5 gemas (75g);
• ¾ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (80g)
• 3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

Recheio:

• 170g de margarina culinária;
• 100g de coco ralado sem adição de açúcar;
• ¼ xícara (chá) de Adoçante Culinária Lowçucar (26g).

Calda:

• ½ xícara (chá) de Frutosa Lowçucar (70g);
• ½ xícara (chá) de água (100 ml);
• ½ xícara (chá) de coco ralado sem adição de açúcar (35g) (opcional).

Modo de preparo:

Massa:

1. Em um recipiente, adicione o fermento, o leite, o adoçante e misture bem. Adicione o restante dos ingredientes e sove bem a massa. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.

Montagem:

1. Abra a massa com auxílio de um rolo. Aplique o recheio em toda superfície e enrole como se fosse um rocambole. Corte em fatias na medida de 3cm de largura.
2. Coloque em uma forma untada, pincele com as gemas, deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Calda:

1. Em uma panela pequena leve ao fogo a frutose, a água e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida regue as fatias com a calda ainda quente. Se preferir polvilhe com coco ralado.

Rendimento: 46 porções de 30g.

Cada Unidade / porção contém: 109 kcal.

Croissant Romeu e Julieta sem Açúcar

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g);
• 3 colheres (sopa) de margarina culinária (60g);
• 1 colher (café) de sal (2g);
• 3 ovos (150g);
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado (18g);
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g);
• 1 colher (sopa) de Adoçante Steva Plus Lowçucar (8g);
• 3 colheres (sopa) cheias de margarina gelada (para folhar) (60g);
• ¼ xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente (50g).

Recheio:

• 200g de goiabada diet cortada em pedaços;
• 200g de queijo muçarela cortado em pedaços.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, dissolva o fermento no leite, acrescente o adoçante e mexa bem. Em seguida adicione os ovos, a margarina culinária, o leite em pó, o sal e coloque a farinha aos poucos até dar ponto.
2. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Após este descanso, coloque a massa em uma mesa enfarinhada e abra com auxílio de um rolo.
3. Divida a margarina para folhar em três partes e espalhe uma parte desta margarina no centro da massa, faça dobras de três e repita esse processo mais duas vezes.

Montagem:

1. Abra a massa deixando com 1 cm de espessura, corte em triângulos, recheie com um pedaço de queijo, outro de goiabada e feche como um croissant.
2. Coloque em uma forma e deixe crescer por 30 minutos. Em seguida pincele com as gemas e leve para assar em forno à 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 28 unidades de 30g.

Cada Unidade / porção contém: 178,5kcal.