Receita de Polenta Vegana

Nada melhor que uma receita prática e que agrade a todos para o restinho da semana. A receita da vez é uma sugestão da Predilecta, que selecionou a Polenta Vegana, um prato saudável e saboroso para todos!

Confira a receita de Polenta Vegana:

• 2 xícaras de chá de fubá;
• 5 xícaras de chá de água;
• 2 dentes de alho grandes picados;
• ½ xícara de chá de creme de cebola;
• Sal a gosto;
• Óleo.

Ingredientes para o molho:

• 2 dentes de alho grandes picados;
• ½ cebola grande picada;
• 1 xícara de chá de proteína de soja hidratada e escorrida;
• ½ xícara de chá de pimentão picado;
• 1 Molho de Tomate Livre Predilecta;
• 1 xícara de chá de água;
• ½ xícara de chá de Azeitonas Verdes Fatiadas Predilecta;
• 1 lata Dueto Milho e Ervilha Predilecta;
• ½ xícara de chá de cheiro verde picado;
• Sal a gosto;
• Azeite a gosto.

Modo de preparo:

• Hidrate a proteína de soja e pique os ingredientes. Coloque a proteína de soja em uma vasilha e cubra com o dobro de água em temperatura ambiente e deixe até que fique macia. Escorra a água e lave. Em seguida, esprema, para que não fique esponjosa;

• Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue os dentes de alho picados até dourar. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Adicione a proteína de soja, tempere com sal a gosto e adicione o pimentão picado;
• Refogue até a soja ficar levemente dourada, assim ela ficara mais seca. Adicione o Molho de Tomate Livre Predilecta, a água e deixe ferver. Acrescente as Azeitonas Verdes Fatiadas Predilecta, e o Dueto Milho e Ervilha Predilecta e deixe cozinhando por dois minutos;
• Coloque o cheiro verde picado, regue com azeite a gosto, misture, desligue e reserve. Em uma vasilha, coloque o fubá e a água, mexa e deixe descansando por 10 minutos. Em outra panela, alta de preferência, e em fogo médio, refogue os outros dentes de alho picados e deixe dourar. Adicione água, tempere com uma pitada de sal e acrescente o creme de cebola. Deixe ferver;
• Quando atingir o ponto de fervura, abaixe o fogo e adicione a mistura do fubá com a água aos poucos e mexa sempre. Experimente o sal e corrija se necessário. Misture por cerca de 10 minutos, ou, até a polenta estar cremosa e grossa;
• Coloque em uma vasilha e cubra com o molho.