Receita cuscuz paulista do ator Ary Fontoura

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Existe algo mais convidativo do que servir um cuscuz de sardinha para aquele almoço especial? Por isso, a Coqueiro a elegeu como a primeira receita do Desafio Cria e Recria, que faz parte da campanha Rende mais Possibilidades na sua Mesa, estrelada pela atriz Juliana Paes.

No desafio, a atriz convida outras celebridades a também explorarem as inúmeras alternativas que o uso da sardinha e do atum no dia a dia oferecem. Para este primeiro momento, o ator e agora influenciador Ary Fontoura foi desafiado a fazer o Cuscuz Paulista de Sardinha. Como será que ele se saiu? Você já pode conferir as receitas nas redes sociais dos atores e também nos canais de Coqueiro.

Prepare esta saborosa receita de Cuscuz Paulista em casa, com o passo a passo a seguir:

Ingredientes para decoração do Cuscuz:

• Sardinha em Óleo COQUEIRO escorrida;
• 1 ovo cozido cortado em rodelas;
• Ervilha em conserva a gosto;
• Tomate pequeno cortado em rodelas;

Ingredientes da Massa:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos pequenos
• Meia xícara (chá) de ervilha em conserva
• 10 azeitonas pretas picadas
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Meia xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 xícara e meia (chá) de água fervente
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela
• 2 ovos cozidos picados
• 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO escorridas (125g cada lata)

Montagem do Cuscuz:

1. Escorra e limpe as Sardinha em Óleo COQUEIRO e reserve.
2. Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com óleo e decore o fundo da forma com a Sardinha em Óleo COQUEIRO reservadas, o ovo, as ervilhas e o tomate ou os ingredientes de sua preferência. Reserve.

Modo de preparo da Massa:

1. Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo COQUEIRO e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
3. Junte a cenoura, o tomate, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o cheiro-verde, o extrato de tomate e a água fervente e cozinhe por 3 minutos ou até começar a ferver.
5. Junte a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos. Junte os ovos e as Sardinhas em Óleo COQUEIRO reservadas e misture delicadamente.
6. Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando levemente com as costas de uma colher.
7. Cubra e reserve por 15 minutos antes de desenformar. Sirva a seguir.

Dica:

• Se desejar junte pimenta vermelha picada ou molho de pimenta de sua preferência ao preparo.