Pizza de Mascarpone, Azeitonas e Pesto

Feitos um para o outro, a pizza e o azeite se complementam e garantem uma experiência gastronômica ainda mais especial. Por isso, a Gallo não poderia deixar de celebrar o Dia da Pizza com uma receita pensada para surpreender!

Abaixo você confere a receita da Pizza Mascarpone, Azeitonas e Pesto. Uma opção prática e muito saborosa que quando combinada com o azeite Gallo Extra Virgem Reserva fica ainda mais deliciosa.

Esse azeite é perfeito para finalizar pratos e ressaltar os sabores de pizzas e massas, essa opção apresenta sabor frutado e picante na medida, além de garantir uma experiência gastronômica ainda mais especial.

Ingredientes para a Pizza Mascarpone, Azeitonas e Pesto:

• 50ml de  Azeite Gallo  Extra Virgem Reserva;
• 20gr de Azeitonas Gallo Verdes Fatiadas;
• 250gr de farinha com fermento;
• 125ml de água morna;
• 125gr de queijo mascarpone;
• 50gr de queijo feta;
• 90gr de cogumelos frescos laminados;
• 100gr de tomate cherry;
• 100gr de molho pesto;
• 30gr de acelgas em folha;
• 1 colher de café de sal grosso.

Modo de preparo:

Massa:

1.       Comece por preparar a massa juntando numa tigela larga a farinha com o sal. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura e coloque a água morna aos poucos, juntamente com metade (25ml) do Azeite Gallo Extra Virgem Reserva.

2.       Misture os ingredientes com a ajuda de um garfo. Vá envolvendo toda a massa até obter uma bola que descole facilmente da taça. Se for necessário, junte mais um pouco de farinha.

3.       Logo após, deite a massa numa bancada polvilhada com farinha, e amasse até que fique macia, elástica e não cole às mãos.

Montagem:

1.       Estique a massa em uma forma redonda com um rolo de esticar pizza e comece a rechear a pizza. Inicie com o queijo mascarpone e em seguida distribua as azeitonas, o tomate cortado em metades, os cogumelos laminados e pequenos pedaços de queijo feta.

2.       Leve ao forno por 10 minutos, a 200ºC.

3.       Antes de servir, espalhe o pesto e as folhas de acelga, e finalize com o restante Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, regando toda a pizza.

Tempo de preparo: 30min

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 4 pessoas