Pernil suíno especial para o Ano Novo

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O churrasqueiro José Almiro, apresentador do canal Churrasqueadas – o maior sobre dicas e receitas de churrasco nas redes sociais – ensina o passo a passo o Pernil Suíno Especial de Ano Novo para fazer no forno nas ceias deste fim de ano.

Ingredientes Pernil Suíno Especial de Ano Novo: 

• Pernil de 6 kg;
• Pimenta-do-reino;
• Sal grosso ou parrilla;
• Páprica (doce ou picante);
• Cominho;
• Cebola em pó;
• Lemon Pepper;
• Alho picado;
• Alecrim;
• Pimenta-caiena;
• 10 Dentes de alho;
• Azeite;
• 1 Abacaxi;
• Batatas.

Modo de preparo: 

• Faça vários furos no pernil para o tempero penetrar;
• Pegue os dentes de alho e coloque dentro dos buracos feitos no pernil;
• Prepare o tempero (dry rub) com pimenta-do-reino, sal, páprica, cominho, cebola em pó, lemon pepper, alho, alecrim, pimenta-caiena, e misture tudo. 
• Coloque o tempero dentro dos buracos do pernil preenchendo os espaços;
• Misture o azeite ao restante do tempero e passe por toda a extensão do pernil; 
• Corte rodelas grossas de abacaxi com casca, coloque-as na forma e o pernil por cima delas. Adicione as batatas inteiras (com ou sem casca, como preferir), e leve ao forno a 160 graus por duas horas, e depois vire o pernil para assar por mais duas horas.

Tempo de preparo: 5 horas

Rendimento: 12 porções

Execução Fácil.