Penne com molho rosé e shitake

Nos dias mais frios nada como um ter na mesa um menu especial! A dica da vez é o Penne com molho rosé e shitake, receita exclusiva da chef Madelaine Seagram. Além de prática, essa receita foi preparada com todo o o cuidado para ser mais saudável e extremamente saborosa.

Ingredientes para o Penne com molho rosé e shitake:

• 250g de Penne;
• 1 xícara de molho de tomate;
• 1/2 xícara de leite de amêndoas;
• 75g de tofu;
• 150g de shitake;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de shoyu;
• Sal, pimenta e azeite a gosto.

Modo de preparo: 

• Cozinhe o Penne conforme as instruções da embalagem;
• Em uma frigideira, esquente o shoyu;
• Quando estiver bem quente, coloque o shitake cortado;
• Deixe cozinhar até o shitake ficar bem molhinho e reserve;
• Em um processador de alimentos, processe o molho de tomate com o leite de amêndoas e o tofu até adquirir uma consistência cremosa;
• Despeje por cima do shitake e misture bem;
• Na hora em que o macarrão estiver pronto, despeje o molho por cima e sirva imediatamente.