Parafuso ao Carbonara de Ervas

Final de semana pede comidas deliciosas, mas durante a semana você também pode preparar aquele prato saboroso para os seus familiares e amigos. Eu, particularmente, amo cozinhar e sempre estou fazendo receitas novas aqui em casa. Se você é como eu, vai adorar a receita que a Adria elaborou especialmente para os amantes da cozinha prática e fácil!

Ingredientes para o Parafuso ao Carbonara de Ervas:

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado;
• 5 gemas;
• 500 ml de creme de leite fresco;
• 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão e tomilho);
• Sal a gosto;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Massa:

• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 embalagem de Parafuso Adria (500 g).

Modo de Preparo:

Molho:

• Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Aos poucos, junte as gemas ligeiramente batidas com o creme de leite e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto. Tempere com o sal, adicione as ervas, mexa e desligue o fogo. Reserve.

Massa:

• Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
• Polvilhe o parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo: 30 minutos.