Noite de Queijos e Vinhos para o Dia dos Namorados

Para comemorar o Dia dos Namorados em grande estilo e surpreender a pessoa amada, a dica da Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, é preparar uma deliciosa noite de Queijos e Vinhos à luz de velas.

A degustação a dois e a combinação dos sabores marcantes dos alimentos podem transformar a data num momento ainda mais especial. Já que amor, queijo e vinho têm tudo a ver!

Para montar uma tábua de queijos, a Tirolez sugere a combinação de sabores e texturas diferentes, que pode proporcionar uma experiência gastronômica mais interessante.

“Cada queijo possui características específicas e não há um queijo melhor ou pior, tudo depende do paladar e da preferência de cada pessoa”, explica Gabriela Colombo, gerente de marketing da marca.

Uma boa tábua de queijos possui uma variedade de pelo menos 5 opções.  Uma sugestão é combinar os queijos tipo Gouda, Provolone, Gruyére, Reino e Gorgonzola. Eles têm diferentes graus de maturação e sabores bem característicos.

É comum que se adicione nozes, frutas secas, como uvas e damascos, além de frutas frescas, como figos e maçãs. “Os acompanhamentos ajudam na degustação, pois têm a função de limpar o paladar no intervalo de um queijo e outro”, explica Gabriela.

A Tirolez sugere uma tábua de queijos para 2 pessoas. Como aperitivo, o ideal é calcular 150g por pessoa.

Confira abaixo a sugestão de cardápio para a noite de Queijos e Vinhos:

Queijos

60g de Gouda Tirolez

60g de Provolone Tirolez

55g de Gruyère Tirolez

70g de Reino Tirolez

55g de Gorgonzola Tirolez

Pães

1 baguete francesa ou 1 pão italiano tipo filão

110g de torradinhas compradas prontas ou feitas com pão sírio cortado e torrado no forno

Acompanhamentos

Dois figos frescos maduros ou dois cachos de uva Itália

40g de damascos secos

30g de uvas-passas

30g de amêndoas

30g de nozes

30g de pistache com casca

Vinho

1 garrafa de vinho tinto (Cabernet Sauvignon ou Malbec, por exemplo) ou branco (como o Chardonnay). Uma maneira de escolher os vinhos é por oposição aos sabores da tábua. Escolha vinhos mais secos se houver queijos mais cremosos e com maior teor de gordura, pois limpam o paladar. E vinhos mais doces se houver queijos mais picantes e que acompanham sabores mais salgados.

Dica especial: os queijos devem ser mantidos à temperatura ambiente 30 minutos antes de postos à mesa.