Muffin salgado de tapioca

Ingredientes para o Muffin Salgado de Tapioca com Legumes:

• 2 colheres de sopa de tapioca;
• 4 ovos;
• ½ xícara de leite;
• ½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…);
• Ervas a gosto;
• Sal a gosto;
• ½ colher de chá de fermento em pó;
• 1 fio de azeite.

Modo de preparo:

• Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;
• Misture então a massa para tapioca;
• Tempere com sal e um fio de azeite;
• Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
• Leve ao forno por 25 minutos.