Carol Sisson 
As altas temperaturas do verão influenciam diretamente nos hábitos alimentares. A Adria ensina você uma receita Farfalle com Tomate Seco, Alcaparras e Salsa.
Por causa do calor, algumas pessoas se sentem indispostas, ficam longos períodos sem comer, pulam refeições e acabam consumindo alimentos pesados e gordurosos.
O Farfalle é prato feito com molho à base de azeite, indicado para os dias mais quentes, por ser leve. A dica é sempre picar muito bem os ingredientes escolhidos e refogar com temperos variados.
Ingredientes para o Farfalle com Tomate Seco, Alcaparras e Salsa:
200 g de tomate seco, escorrido;
4 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola cortada em pétalas;
1 colher (sopa) de alcaparras;
½ xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, salsa e orégano fresco);
Queijo parmesão ralado, a gosto.
Para a massa:
½ embalagem de Farfalle Adria Grano D’oro (250 g);
½ colher (sopa) de sal.
Modo de preparo:
Sobre uma tábua coloque o tomate seco e com uma faca, deixe-o bem picadinho. Junte as alcaparras e pique mais um pouco. Misture as ervas e reserve.
Em uma frigideira média aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o tomate seco junto com as alcaparras e as ervas e deixe aquecer por 3 minutos. Desligue o fogo, tampe e reserve.
Prepare a massa:
Em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao refogado. Misture bem para que toda a massa fique bem envolvida. Sirva em seguida acompanhado do parmesão.
Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
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