Farfalle com ragu de cordeiro

Tem dias que pedem receitas saborosas, fáceis de preparar e nutritivas. A Adria, nessa sexta-feira ensina você a fazer um Farfalle com Ragu de Cordeiro. Pronta para arrasar na cozinha?

Ingredientes para o Farfalle com Ragu de Cordeiro:

150g de Farfalle Adria Grano d’Oro;

3 tomates sem casca;

Aipo, cenoura, cebola e salsa a gosto;

1 colher de sopa de manteiga;

Sal, pimenta e queijo parmesão ralado;

1 pernil de cordeiro (aproximadamente 2 kg);

1 alho-poró;

1 salsão;

2 cenouras fatiadas;

1 cebola graúda fatiada;

2 colheres de sopa de sal;

2 colheres de chá de pimenta-do-reino;

600 ml de cerveja escura.

Modo de Preparo:

Comece pelo ragu de cordeiro. Coloque o pernil de cordeiro, o alho-poró, o salsão, as cenouras, a cebola e a cerveja escura em uma forma, misturando bem os temperos e distribuindo os legumes de forma igual. Cubra com três folhas de papel-alumínio para vedar bem.

Leve ao forno a lenha em temperatura máxima de 4 a 5 horas. Retire do forno, desosse o pernil e leve ao fogo no próprio tempero, por mais 40 minutos.

Coloque na frigideira a manteiga e o tomate picado, sem sumo e aguarde dourar. Acrescente o aipo, a cenoura, a cebola e a salsa. Incorpore o ragu de cordeiro.

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Após estar al dente misture o molho de ragu de cordeiro, decore com salsinha e sirva com queijo ralado.

Rendimento: 2 porções.

Calorias por porção: 973 kcal.