Espaguete com contrafilé

O feriado já começou por ai? Que tal preparar um Espaguete com Contrafilé? Perfeita para esses dias de descanso, a receita é fácil, tem tempo de preparo de 40 minutos e rende até 6 porções. Confira o passo a passo.

Ingredientes para o Espaguete com Contra Filé: 

·         900g de espaguete cozido al dente;

·         1,2Kg de contrafilé Friboi cortado em cubos;

·         Sal e pimenta a gosto;

·         6 colheres (sopa) de azeite.

Prepare também um Espaguete com creme de abóbora e ervas.

Ingredientes para o Molho:

·         6 colheres (sopa) de azeite;

·         2 cebolas pequena ralada;

·         3 dentes de alho amassado;

·         1 ½ xícara (chá) de vinho branco;

·         6 tomates sem sementes cortados em cubos grandes;

·         3 xícaras (chá) de suco de tomate;

·         Sal e pimenta a gosto;

·         450g de palmito cortado em rodelas;

·         150g de azeitonas pretas picadas;

·         Raspas de casca de 2 limões;

·         Salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Espaguete: Cozinhe o espaguete “al dente” e reserve. Tempere os cubos de carne com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe a carne até dourar. Reserve.

Molho: Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o vinho, o tomate e o suco de tomate. Tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por 3 minutos. Adicione o palmito, a azeitona, as raspas de limão e a azeitona. Misture levemente, junte a carne reservada e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque o molho sobre o espaguete, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Dica: Substitua o contrafilé por filé de costela.