Crepioca gratinada em camadas

• 06 ovos;
• 12 colheres de sopa de tapioca “Tapiocando a Vida” – Casa Maní;
• 06 colheres de sopa de água;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de orégano;
• Azeite ou óleo para untar a frigideira;
• 200 gramas de presunto fatiado;
• 200 gramas de queijo prato fatiado;
• 1 xícara de molho de tomate;
• 1 xícara de molho branco (feito com 1 ½ xícaras de leite, uma colher de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de manteiga e sal a gosto);
• Queijo muçarela ralado grosso para gratinar.

Modo de preparo:

• Bata os ovos com um garfo ou fouet e acrescente a água, o sal e o orégano, misturando bem.
• Acrescente então, pouco a pouco, a tapioca e vá misturando muito bem até que fique uma massa homogênea.
• Em uma frigideira – ou tapioqueira -, vá fazendo as crepiocas, uma a uma e vá colocando-as em um prato.
• Depois de prontas, comece a montagem do prato:
• Coloque uma camada de crepioca, uma de queijo prato, uma de presunto, espalhe uma colherada de molho de tomate e uma de molho branco. Vá fazendo essas camadas até que tenha uma ”pilha”.
• Finalize com uma generosa colherada de molho de tomate e outra de molho branco.
• Coloque o queijo muçarela ralado por cima e leve para gratinar no forno.
• Sirva em seguida.