Creme de Ervilha com Linguiça

Os caldos são excelentes pedidas para espantar o frio, aquecer e deixar o corpo com mais energia e disposição. Ainda mais depois de um dia cansativo de trabalho. Por isso, a receita de hoje é o Creme de Ervilha com Linguiça. Uma receita tradicional e que faz sucesso nos dias mais frios.

Ingredientes para o Creme de Ervilha com Linguiça:

• ½ xícara de chá de ervilha enlatada ou cozida;
• 1 xícara de chá de linguiça picada;
• ½ cebola média;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 ½ xícara de chá de água;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

• Corte a cebola em cubos ou, se preferir, passe pela parte grossa do ralador e reserve;
• Leve uma panela ao fogo médio, quando estiver quente, acrescente a linguiça picada;
• Vá mexendo até que fique dourada e crocante. Com um garfo, tire a linguiça e despeje-a em um prato forrado com papel toalha;
• Na mesma panela coloque a cebola picada e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente;
• Junte a ervilha, mexa bem e coloque a 1 ½ xícara de chá de água;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando;
• Na própria panela, ou no copo do mixer, bata a sopa (com o mixer), até que fique lisa;
• Se preferir, deixe a sopa esfriar um pouco, transfira-a para um liquidificador e bata, segurando firmemente a tampa (o vapor a faz saltar);
• Volte para a panela, aqueça novamente e sirva com as rodelinhas de linguiça.

Porções: 2 pessoas.

Tempo: 30 minutos.

Dificuldade: Fácil.