Carol Sisson 
Para receber bem os familiares e amigos no final de semana, nada melhor do que preparar um delicioso aperitivo. Pensando nisso, a nutricionista Indianara Coimbra, da Trebeschi Tomates, fez uma releitura da Bruschetta, uma tradicional receita Italiana e a transformou em um saboroso lanche. Confira!
Ingredientes para a Bruschetta Colorida:
- 1 baguete de pão Integral, de aproximadamente 20cm, dividido em duas partes e fatiadas ao meio;
- 12 tomatinhos cereja amarelo;
- 12 tomatinhos cereja vermelho;
- 4 dentes de alho, descascados e picados em cubinhos;
- ½ cebola pequena, também picada em cubinhos;
- Raminhos de manjericão ou coentro e folhas pequenas para decorar;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem;
- Tempero a gosto, sal, cheiro verde, pimenta do reino e orégano.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno.
- Fatie o pão com aproximadamente 1,5cm de espessura e fatie também os tomatinhos.
- Em uma panela, aqueça o azeite para dourar o alho e a cebola e rapidamente misture os tomatinhos já temperados, reserve.
- Leve as fatias do pão ao forno até que a casca esteja firme. Retire, acrescente o recheio e decore com as folhinhas de manjericão ou coentro.
Rende: 4 porções
Calorias: 115 calorias/porção
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