Bolo de Maçã com Nozes e Passas

Essa receita de Bolo de Maçã com Nozes e Passas vai acrescentar ainda mais sabor ao seu lanche da tarde. Além disso, a maçã é rica em fibras e tem baixo índice glicêmico, contribuindo para prolongar a saciedade e diminuir a vontade de comer ao longo do dia. 

A receita é uma sugestão do Quitanda, mercado de produtos frescos localizado na rua Mateus Grou, em Pinheiros. O estabelecimento trabalha com um vasto hortifruti, incluindo uma área dedicada aos orgânicos. O cliente ainda encontra uma grande variedade de carnes, peixes, temperos gourmet, produtos de mercearia, pães, vinhos, veganos e itens de marca própria, como geleias, molhos, sucos e refeições congeladas.  

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 xícara de óleo;
• 2 xícaras de açúcar mascavo;
• 2 xícaras rasa de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sobremesa de canela em pó;
• 1 colher de chá de baunilha;
• 1 colher sopa de fermento;
• 2 maçãs picadas em cubos com a casca;
• 100g de passas sem sementes umedecidas e passadas em farinha;
• 100g de nozes picadas.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bater os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme liso.
2. Passar para uma tigela e acrescentar os outros ingredientes, misturando delicadamente.
3. Levar para assar em forno a 160°C, por cerca de 1h, em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar e canela.