Bolo de frigideira de chocolate com cobertura de ganache

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Seja em confraternizações, datas especiais ou apenas quando bate a vontade de comer um doce, bolos são sempre uma receita popular nas cozinhas brasileiras. Mas, em meio ao dia a dia atribulado, o preparo da sobremesa pode demandar muito tempo ou oferecer pouca praticidade. Nessas horas, usar a frigideira é uma ótima alternativa!

Com sabor e texturas semelhantes aos obtidos com o preparo tradicional, a opção também é uma boa pedida para quem não tem forno em casa. Confira a receita de bolo de frigideira de chocolate com cobertura de ganache desenvolvida pelo chef César Brandelli, da Tramontina. 

Aqui vai a receita completa, para quem quer aliar a praticidade ao sabor tradicional de chocolate. 

Bolo de frigideira de chocolate com cobertura de ganache

Ingredientes:

• 80 gr de farinha;
• 80 gr de cacau em pó 50%;
• 90 gr de açúcar;
• ½ colher de sopa de fermento químico;
• 50 ml de leite integral;
• 50 ml de óleo de soja ou de girassol;
• 2 ovos;
• 1 barra de chocolate;
• 1 caixa de creme de leite.

Modo de preparo:

• Comece misturando os ingredientes líquidos, à mão ou utilizando uma batedeira.
• Em seguida, acrescente os ingredientes secos, deixando o fermento por último. Ao adicionar o fermento, bata a massa por aproximadamente 30 segundos. 
• Unte a frigideira com óleo e farinha, sem esquecer de retirar o excesso de farinha.
• Adicione toda a massa do bolo na frigideira, tampe-a e mantenha o fogo baixo por 15 minutos. Ao espetar um palito e ele sair seco, o bolo está pronto.
• Para a cobertura, derreta uma barra de chocolate e misture com creme de leite até formar uma mistura homogênea. Ao atingir esse ponto, desenforme o bolo da frigideira e acrescente a cobertura. 
• Para facilitar ainda mais e garantir um bolo mais macio e fofinho, a batedeira planetária Tramontina by Breville Mix Pro é uma grande aliada.
• Caso vá dividir o bolo com convidados, surpreenda-os ainda mais com o conjunto para torta Ciclo da Tramontina, composto por 9 peças de aço inox.