Quatro receitas de lasanhas

No segundo domingo do mês de maio é comemorado o Dia das Mães. Por isso, sugiro um festival de lasanhas para agradar a todos os estilos de mães: gourmet, fitness e vegetariana.

A lasanha é tão prática que há até uma sugestão de sobremesa. Aprenda a preparar quatro receitas deliciosas de lasanhas para a pessoa mais especial da sua vida!

Para a mãe gourmet, a marca sugere uma saborosa receita feita com ingredientes especiais: a Lasanha com Molho de Camarão. Com alimentos sofisticados como ervas de provence, vinho branco e camarões, o prato é perfeito para compartilhar um agradável momento em família.

Para a mamãe fitness a sugestão é leve, porém deliciosa, a receita de Lasanha ao Molho de Brócolis com Peito de Peru. Com ingredientes que fazem parte das dietas de malhação, a opção agrega os nutrientes ideais de uma refeição completa para quem fica de olho na boa forma.

Já para as vegetarianas, a marca propõe a Lasanha Vegetariana aos três Queijos, que combina perfeitamente alimentos como tomate, cenoura, abobrinha, vagem e brócolis com os queijos muçarela, provolone e parmesão, garantindo uma refeição equilibrada e muito saborosa.

Para o festival de lasanhas ficar completo, sugiro uma versão doce e deliciosa: Lasanha de Queijo com Bananas Carameladas. Super original, vai fechar com chave de ouro o almoço do Dia das Mães. 

Ingredientes para a Lasanha de Camarão:

Molho de Tomate:

6 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola grande picada;

3 dentes de alho picados;

12 tomates sem pele, sem sementes e picados;

2 ½ litros de polpa de tomate;

200g de queijo cremoso;

Sal, pimenta-do-reino e orégano fresco picado a gosto.

Recheio de Camarão:

4 dentes de alho picados;

600g de camarão limpo;

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Para a montagem:

1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500 g);

400g de mussarela em fatias;

Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:

Comece preparando o molho de tomate. Numa panela grande aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, junte os tomates, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e divida o molho em duas partes. Em uma das partes acrescente o queijo cremoso, misture bem e reserve.

Prepare o recheio de camarão. Numa frigideira média aqueça o azeite, refogue os dentes de alho, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Retire do fogo salpique a salsinha e reserve.

Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho de tomate com queijo cremoso em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de camarão em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de camarão, tiras de lasanha, molho de tomate com queijo cremoso, molho de tomate e finalmente queijo parmesão ralado.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica do chef: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Rendimento: 15 porções.

Tempo de Preparo: 2 horas.

Ingredientes para a Lasanha ao Molho de Brócolis com Peito de Peru:

1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500g);

1 cebola picada;

12 tomates maduros picados, sem pele nem sementes;

750 ml de polpa de tomate;

1 maço de brócolis cozido, somente os buquês;

1 xícara (chá) de queijo cremoso;

150 g de peito de peru em fatias finas;

150 g de muçarela em fatias;

8 colheres (sopa) de azeite;

5 dentes de alho picados;

5 colheres (sopa) de margarina;

5 colheres (sopa) de farinha de trigo;

2 litros de leite;

Sal, orégano, pimenta-do-reino, noz-moscada, salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:

Comece preparando o molho de tomate: numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Acrescente 12 tomates, 750 ml de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve.

Prepare o molho de brócolis: numa frigideira pequena, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Junte 1 maço de brócolis, acerte o sal e tempere com salsinha. Mexa delicadamente e deixe refogar por 5 minutos. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 1 xícara (chá) de queijo cremoso e mexa até derreter. Junte o brócolis refogado, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, misture bem e reserve.

Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho de brócolis em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de peito de peru e mussarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de brócolis, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela e tiras de lasanha, terminando com o molho de tomate. Salpique o queijo parmesão ralado a gosto.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200 ºC) por 10 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir. No micro-ondas, deixe a lasanha cozinhando em potência alta por 5 minutos. 

Rendimento: 15 porções.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes para a Lasanha Vegetariana aos 3 Queijos:

Molho de Tomate:

3 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola pequena, picada;

2 dentes de alho, picados;

6 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados;

400 ml de polpa de tomate;

Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.

Molho Rosé:

2 colheres (sopa) de margarina;

1 cebola pequena, picada;

3 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 ½  litro de leite;

500g de polpa de tomate;

2 colheres (sopa) de catchup;

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. 

Recheio de Vegetais:

4 colheres (sopa) de margarina;

1 cebola, picada;

3 dentes de alho, picados;

2 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados;

1 xícara (chá) de cenoura, em cubinhos;

1 xícara (chá) de vagem, em cubinhos;

1 xícara (chá) de abobrinha, em cubinhos;

1 xícara (chá) de flores de brócolis;

1 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas;

Sal, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto.

Para a montagem:

1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500g);

250g de queijo muçarela, ralada;

250g de queijo provolone, ralado;

Queijo parmesão, ralado.

Modo de Preparo:

Comece preparando o molho de tomate. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.

Prepare o molho rosé. Numa panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a polpa de tomate, o catchup e mexa delicadamente. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.

Prepare o recheio de vegetais. Numa panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, cenoura, vagem, abobrinha, brócolis, azeitonas e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios. Acerte o sal, tempere com a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.

Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho rosé em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e os queijos muçarela e provolone e o recheio de vegetais em 2. Alterne as camadas de molho, massa e recheio da seguinte forma: molho de tomate, queijos muçarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate, queijos muçarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate e molho rosé e finalmente queijo parmesão.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica do Chef: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Rendimento: 15 porções.

Tempo de Preparo: 1 hora e 50 minutos.

Ingredientes para a Lasanha de Queijo com Bananas Carameladas:

Molho Branco:

10 colheres (sopa) de margarina;

10 colheres (sopa) de farinha de trigo;

4 litros de leite;

200g de queijo cremoso;

Sal e noz-moscada a gosto.

Recheio:

2 colheres (sopa) de margarina;

6 bananas nanicas, em rodelas;

½ xícara (chá) de açúcar.

Montagem:

1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Adria (500g);

400g de presunto, em fatias;

Queijo parmesão, ralado.

Cobertura:

200g de bacon, em cubinhos;

2 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparo:

Comece preparando o molho branco. Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Acerte o sal e tempere com a noz-moscada. Divida o molho branco em duas partes e em uma delas acrescente o queijo cremoso e deixe derreter. Retire do fogo e reserve.

Prepare as bananas carameladas. Numa frigideira grande, aqueça a margarina, acomode as rodelas de bananas, salpique o açúcar por cima e deixe dourar dos dois lados.

Numa frigideira média, aqueça o óleo e frite os cubinhos de bacon. Retire do fogo, deixe escorrer em papel toalha e reserve.

Monte lasanha num refratário grande e fundo. Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco e o molho branco com queijo cremoso em 3, as fatias de presunto e as bananas carameladas em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, molho branco com queijo cremoso e finalmente queijo parmesão ralado.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Retire a lasanha do forno, acrescente os cubinhos de bacon e sirva a seguir.

Dica do Chefe: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno. 

Rendimento: 15 porções.