3 receitas com Salmão

Quer me ver feliz? Me convide para comer Salmão! Um dos peixes mais deliciosos e nutritivos não podia ficar de fora das receitas do Blog. Com várias opções de receitas, esse peixe saboroso pode ser consumido cru, cozido ou grelhado, e sempre será uma ótima pedida! Agora, bora aprender três receitas com Salmão e deixar todo mundo babando!

Salmão Defumado com Erva Doce e Maionese de Mostarda em Grão

Ingredientes:

• 150 gramas de maionese Salada Light;
• 240 gramas de salmão defumado;
• 1 unidade de pé de erva doce grande;
• 50 gramas de mostarda em grãos ( L´Ancienne);
• Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

• Cortar a erva doce em um cortador “japonês” de legumes em fatias bem finas.
• Misturar a maionese Salada Light Canola com a mostarda e temperar com um fio de azeite, sal e pimenta.
• Misturar essa maionese com a erva doce fatiada e servir com o salmão defumado.
• Acompanhar com pão ou torradas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Vinagrete de Morango com Salmão Grelhado

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de azeite balsâmico;
• 1/2 unidade de cebola roxa picada;
• 2 colheres de chá de Soya Óleo de Canola;
• 1 xícara de morangos lavados e picados em pedaços pequenos (150 g);
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas;
• 800 gramas de tranche de salmão fresco com pele;
• Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 unidade de tomate maduro picado;
• 1/2 xícara de Soya Óleo de Canola.

Modo de preparo:

Comece pelo vinagrete:

• Em uma tigela, misture o sal com o azeite balsâmico.
• Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.
• Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.
• Leve à geladeira e deixe descansar por 1 a 2 horas. O vinagrete fica ainda mais gostoso se preparado com antecedência.

Prepare o salmão:

• Aqueça uma grelha em fogo alto e aqueça o óleo.
• Grelhe a tranche por 3 a 4 minutos de cada lado e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva em seguida, com o vinagrete de morangos.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Bruscheta de salmão e Molho Cremoso

Ingredientes:

• ¾ xícara de maionese Salada;
• 125 grama de requeijão cremoso;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 ½ colheres de chá de sal;
• 6 unidades de fatias grandes de pão italiano tipo filão;
• 1 unidade de dente de alho moído;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 250 gramas de salmão defumado;
• Tempero de ervas secas para peixe a gosto;
• Alecrim ou dill frescos para decorar a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma vasilha, coloque o requeijão, o suco de limão, o sal e misture bem até que engrosse um pouco. Adicione a maionese Salada e misture novamente.
• Leve para gelar por 20 minutos e torne a misturar.
• À parte, coloque as fatias de pão em uma assadeira, esfregue um pouco de alho sobre cada fatia, regue-as com o azeite e leve ao forno para tostar a crosta.
• Sobre cada fatia de pão coloque uma porção generosa do creme de maionese, acomode por cima 1 ½ fatia de salmão defumado, polvilhe tempero de ervas secas para peixe e decore com alecrim ou dill frescos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Grau de dificuldade: fácil