Aby Comida Contemporânea chega ao Jardim Europa

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A nova casa Aby Comida Contemporânea chega ao Jardim Europa, zona oeste de São Paulo, com um conceito inovador – e porque não ousado? O Aby aposta numa cozinha leve e original com produtos de origem brasileira. A ideia, porém, é proporcionar uma experiência que vá além do óbvio.

Sob o comando da chef Anna Albuquerque, especializada em comidas votivas, traz um novo conceito para a gastronomia contemporânea. Agregando sua expertise em gastronomia regional, ela cria tendências criativas brasileiras, que podem ser percebidas nas combinações de ingredientes, tornando essa experiência única.

“O que preparo no restaurante são pratos regionais. Trabalho com inovações na cozinha, equilibrando sabores com temperos novos e desconhecidos, aproveitando tudo o que o Brasil tem a oferecer”, explica Anna, criando uma identidade ao Aby.

Durante a semana, o restaurante oferece pratos executivos com opções de salmão, filet mignon, parrilla e bacalhau. De quinta a sábado à noite, o menu é incrementado com as redondas da Fiera Pizza, vizinho da casa que integra o complexo comercial que reúne ainda um empório com produtos importados de Portugal, salão de beleza e lojas com artigos de moda, beleza e bem-estar.

Na ala das sobremesas, a criatividade reside em uma invenção improvável de geleia de abacaxi com pimenta biquinho e redução de melaço – sucesso na casa. De acordo com a chef, seu modus operandi consiste na utilização de referências gastronômicas nacionais, e as diferentes combinações dão a possibilidade de descobrir novas sensações no paladar. Ela assina também o mousse da avó Antônia, feito com gengibre – outra que deu certo. “É uma homenagem à minha avó. Ela foi uma pessoa incrível na minha vida. Uma portuguesa arretada, como falamos”, lembra.

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Anna observa ainda que não adianta o cliente receber um prato bonito à mesa se ele não for saboroso. “Quero uma explosão de troca de sabores. Quando o cliente prova e diz ‘está uma delícia, nunca comi algo parecido’, sei que estou no caminho certo.”

A cada mês a casa se compromete a apresentar uma agenda variada, sendo que alguns eventos serão regulares, como música e dança. Apresentações de stand-up, jazz e recitais compõem as variedades das atrações previstas para os jantares de quinta a sábado na casa.

Serviço:

Restaurante Aby | Av. Nove de Julho, 4.984, Jardim Europa, WhatsApp (11) 94569-0224. Seg. a qua.: 12h às 15h. Qui. a sáb.: 12h às 15h e 18h30 às 23h.

Sobre o Aby:

O restaurante Aby fica localizado na Casa Cascais. O casarão tombado de 1934, localizado no Jardim Europa, pertence ao ator e empresário Ricardo Tozzi juntamente com um grupo de empresários. O imóvel reúne ainda o Fiera Pizza, o Café do Santo, além de outros empreendimentos.

Informações à imprensa: